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KRÖNNER SERVICE
... unsere Wochenspeisekarte, um den Tag gestärkt zu erleben
... gern liefern wir Ihnen unsere Köstlichkeiten ins Büro, nach Hause, wohin Sie möchten
... einzigartige Geschenke, personalisierter Genuss
... Süßes, Herzhaftes, Überraschendes und Humorvolles wartet auf Sie, Festtags- und Hochzeitstorten nach Wunsch
... wir öffnen gerne die Pforten unseres Kaffeehauses
... nach dem Motto - Man lernt nie aus. Seminare zum Thema Schokolade.
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Krönner´s Makronen-Teekonfekt
Rezept für ca. 50 Stück á 6 g
Zutaten:
250 g Marzipan
5 g Rum oder Kirschwasser
3 Eigelb der Größe M „Medium“
¼ feinst abgeriebene Zitrone
Vorbereitung:
1 große Gabel
1 Spritztüte mit Sterntülle, Größe 8
1 Backblech mit Backpapier
Verschiedenes zum Belegen :
Haselnüsse, halbierte Mandeln, Walnüsse, Pistazien, kandierte Orangenschale in Streifen, halbierte kandierte Kirschen, kandierte Angelika in Rauten geschnitten.
3 frische Eier trennen
Ofen vorheizen auf 175°C
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Herstellung:
Das Marzipan und die abgeriebene Zitronenschale in eine Schüssel geben. Eigelb und Rum nach und nach mit der Gabel in das Marzipan glatt einarbeiten. Mit der Spritztüte gleich große Tupfen auf vorbereitetes Blech aufspritzen. Tupfen mit Nüsse und kandierten Früchten belegen und leicht andrücken.
Anschließend alles ca. 20 Min. auf 175°C goldgelb backen. Nach dem Auskühlen mit einer Spachtel vom Papier lösen.
Wir Wünschen Ihnen viel Spass und gutes Gelingen, Ihr Franz Krönner
Rezept zum ausdrucken mit Tipps, Lagerung und Fachlehre pdf (ca. 49 KB)
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